Fortalecimiento de buenas prácticas de manufactura en emprendedoras de El Bosque

A través del curso “Microbiología e Higiene en Alimentos”, Puentes UC trabajó con 24 emprendedoras de Fomento Productivo y Programa de la Mujer de la comuna de El Bosque, donde más de 100 estudiantes aplicaron el instrumento “Lista de chequeo de Buenas Prácticas de Manufactura” del Ministerio de Salud.

Este trabajo permitió reflexionar sobre el rol del estudiante en el compromiso público, visitar las instalaciones donde producen sus productos, y presentarles un informe técnico con fortalezas y aspectos por mejorar desde el punto de vista de higiene de alimentos atingentes a su realidad. La actividad culminó con la entrega de certificados de participación a las emprendedoras de la comuna que realizaron todas las actividades propuestas.